تعرض الفنانة كارينا وونغ، التي تركز أعمالها على الطبيعة، تفاصيل كيف تتبنى أسلوب حياة أبسط، من زراعة المنتجات الطازجة إلى تناول الطعام حسب المواسم.

أظن أنني أعتبر نفسي فنانة تعمل مع الطبيعة، وتبدع بيديها، وتتعاون مع الحرفيين. الحياة نفسها رحلة إبداعية. وهي رحلة أتمنى أن أشاركها، لذا أحب استضافة وتنظيم تجارب تناول الطعام وورش العمل المتنوعة. أبحث عن أسلوب حياة بسيط واتخذت قرارًا قبل بضع سنوات بالانتقال إلى الريف، حيث أجد الآن طريقة عيش أكثر توازنًا.

العيش في وئام مع الطبيعة يلمسني ويلهمني بشكل كبير. السحر لا يبدأ في المطاعم مع الطهاة، بل يبدأ في المزرعة، في تربة الغابة، في المحيط... بمساعدة الشمس والمطر. إنه يبدأ بالطبيعة. ونحن جزء من تلك الطبيعة.

في طهوي، التركيز ليس على نفسي كـ "طاهية" بل على المكونات. إنها أشبه بالتعاون بيني وبين المكونات، حيث يسهل الطاهي إبراز النكهة ببساطة.

إنها تجربة رائعة عندما تشاهد وتفهم حقًا عملية تحويل بذرة صغيرة إلى طعام لا يغذي فحسب بل يسعد أيضًا. عندما يكون لديك هذا الوعي والامتنان، تدرك أن الأشياء البسيطة هي التي تجعل الحياة لذيذة.

إن تناول الطعام حسب موسمه هو الطريقة الأكثر صدقًا واحترامًا لاستهلاك الطعام. عندما تبدأ بمكونات طازجة وناضجة، لا تحتاج إلى بذل الكثير لتكون طباخًا جيدًا.

لعب الطعام دورًا مهمًا في حياتي منذ صغري. الأكل جزء كبير من تقاليد عائلتي حتى قبل أن أولد. لذا كان أجدادي من عشاق الطعام، ووالداي من عشاق الطعام، وإخوتي وأنا من عشاق الطعام! دعنا نقول فقط إنني ولدت في سلالة من عشاق الطعام!

أنا محظوظ لأنني منغمس في طيف واسع من الأذواق، من الطعام المطبوخ في المنزل إلى تذوق المأكولات المختلفة في المطاعم المحلية وفي أسفارنا. يأتي إلهامي في الطهي من فهم المكونات نفسها وتقديرها، ومن فلسفات الطهي للطهاة الذين أعجب بهم، ومن دمج كل ذلك مع بصمات ذكريات الطعام الثمينة التي أمتلكها مع العائلة والأصدقاء. مزيج من جميع المشاعر!

يعتبر الريحان من الأعشاب الرائعة التي يمكن زراعتها في حديقتك الخاصة، أو على حافة النافذة إذا لم يكن لديك مساحة. إنه سهل النمو، ويتناسب بشكل جيد مع العديد من الوصفات. أحب صنع البيستو بمزيج من الريحان الحلو وريحان الأوبال الداكن.

أحب تزيين المائدة بأدوات مائدة وديكورات خزفية مختلفة، حسب مزاج الموسم. لقد كنت أتعلم وأجرب الأصباغ الطبيعية مؤخرًا باللون النيلي والأصفر الدافئ. أنا دائمًا ما أنبهر وأندهش من جمال الطبيعة في أشكالها المختلفة.

اللون الأزرق الداكن يثير صورة البحر تحت ضوء القمر. تأثيره المهدئ، وحكمته وطاقته الأنثوية. بينما يثير اللون الأصفر الدافئ صور حقول القمح في دفء الشمس. مليئة بالطاقة والإبداع والطاقة الذكورية. إنهما الين واليانغ - هذان اللونان معًا يمثلان توازنًا جميلًا بين الطاقات الأنثوية والذكورية وهما مثاليان لمائدة صيفية فاخرة.

تابع رحلة كارينا @carina_heting