تدعونا إحدى الشخصيات العاشقة للطعام المفضلة في المدينة، نيكول فنغ من That Food Cray!!!، للاستمتاع بحلوى صيفية شهية. هنا، نكتشف المزيد عن إلهاماتها الغذائية، أسلوبها في الديكور الداخلي، وما الذي يجعل المعجنات الصيفية مثالية...

هل يمكنك أن تخبرنا قليلاً عن نفسك؟

اسمي نيكول فونج وأنا مؤسسة That Food Cray!!! والمؤسس المشارك لـ Nouri Studios. بدأت That Food Cray!!! كمدونة طعام حيث كنت أوثق الأماكن المفضلة لدي لتناول الطعام والإقامة أثناء سفري. وقد تحولت الآن إلى وكالة إعلام اجتماعي تلبي احتياجات مجتمع الأغذية والمشروبات. كما أطلقت مؤخرًا Nouri Studios وهي وكالة إبداعية تركز على استراتيجية العلامة التجارية وإنشاء المحتوى وإدارة وسائل التواصل الاجتماعي.

كيف يبدو يومك المعتاد؟

كل يوم يختلف عن الآخر، لكني أبدأ يومي دائمًا بالقهوة والعناية بالنباتات. أثناء تحضير قهوتي، أقوم بجولة سريعة في شقتي لتفقد جميع نباتاتي. في الأيام التي لدي فيها جلسات تصوير، أقضي معظم اليوم في الموقع. مرة كل أسبوعين تقريبًا، أنضم إلى جلسة تذوق.

كيف بدأت رحلتك في عالم الطهي؟

أعتقد أن رحلتي في عالم الطهي بدأت عندما كنت طفلاً. نشأت في كندا، وكان والداي يمتلكان مطاعم صينية وكنت دائمًا أُشجَّع على المساعدة في المطعم. بدأت بالتحضيرات الأساسية في المطبخ مثل تقطيع الخضروات وصنع الزلابية! كما نشأت وأنا أخبز مع أبناء عمومتي الأصغر سنًا. كان ذلك هو النشاط الوحيد الذي كانوا يستمتعون به عندما كنت أعتني بهم. عندما انتقلت إلى هونغ كونغ قبل 10 سنوات، أعدت اكتشاف حبي للطعام. حينها أيضًا بدأت بالسفر بشكل متكرر وتوطدت علاقتي بالطعام أكثر.

"أجد الخبز علاجيًا جدًا. أحب تجربة وصفات مختلفة ومكونات متنوعة."

ما أكثر ما تستمتع به في الطهي/الخبز في المنزل؟

أجد الخبز علاجيًا جدًا. أحب تجربة وصفات مختلفة وتجربة مكونات متنوعة. كما أنه مُرضٍ للغاية عندما يخرج تمامًا كما تخيلته. أحب أيضًا مشاركة المخبوزات مع أصدقائي وعائلتي.

ما الذي تجده الأكثر إلهامًا في الطهي/الخبز؟

الشيء الأكثر إلهامًا في الطهي والخبز هو القصص وراء كل طاهٍ أو صاحب مطعم. أحب التعرف على رحلات الناس في عالم الطهي وكيف غير الطعام حياتهم حرفيًا. لدي أصدقاء أتيحت لهم فرص للسفر إلى جميع أنواع الأماكن ومقابلة أشخاص متشابهين في التفكير.

عندما يتعلق الأمر بالطعام/الطبخ/الخبز، من أين تستمد إلهامك؟

لدي الكثير من كتب الطبخ من مصادر موثوقة. مفضلاتي الحالية هي "Dessert Person" لكلير سافيتز وكتاب تارتين لإليزابيث برويت وتشاد روبرتسون. أشاهد أيضًا الكثير من مقاطع الفيديو على يوتيوب. مقاطع فيديو "Binging with Babish" و"Sohla El-Waylly" هي مفضلاتي.

كيف تدمج الطبيعة والزهور في عملك؟

أحب استخدام الزهور والطبيعة كدعائم. الزهور هي أجمل الدعائم الطبيعية التي يمكنك استخدامها لإضفاء لمسة جمالية على الصور.

كيف يمكنك إنشاء مساحة دافئة وجذابة عند استضافة الضيوف؟

الزهور والمعجنات عادة ما تكون هي محور اهتمامي. أحب مظهر ورائحة الزهور الطازجة.

ما هو سر إقامة حفل عشاء رائع؟

أنا من محبي طبق الشاركوتيري الرائع، وقائمة طعام تتكون من أطعمة مريحة، والكثير من المخبوزات، والمشروبات الكحولية، والموسيقى الجيدة.

ما هي بعض وصفاتك الصيفية المفضلة؟

هناك الكثير من الفواكه الطازجة في موسم الصيف. عادة ما أحب صنع نوع من فطائر الفاكهة أو التوت التي تقدم مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة الطازجة.

ماذا يعني لك الصيف؟

عادة ما أعود إلى كندا في الصيف. إنه الوقت الذي أرى فيه عادة عائلتي وأصدقائي في الوطن. عادة ما نقيم حفلات شواء في الفناء الخلفي للمنزل، أو نذهب للتنزه في الجبال (أنا من ألبرتا!)، أو نذهب في إجازة.

كيف تصف أسلوبك الداخلي؟

حديث، بسيط مع الكثير من النباتات والزهور.

ما هي أبرز ذكرى لديك عن الزهور؟

أمي مهووسة باللافندر. منزلها دائمًا ما تفوح منه رائحة اللافندر - كانت تشتريها طازجة، مجففة/بودرة معطرة، زيوت عطرية، أو شموع.

ما أكثر ما تحبه في العيش في هونغ كونغ؟

الطعام وسهولة السفر!

لتذوق رحلة نيكول في عالم الطهي، تابعها هنا