انضم إلينا في أمسية مميزة تجمع بين الطعام والشراب والطقوس، محاطين بالأشجار الكثيفة، احتفالًا بموسم الشتاء مع المضيفة أليسون تان.

الأربعاء 22 ديسمبر
7 مساءً – 10 مساءً
ذا فلوريستري، 18 شارع جوف

يجتمع مجموعة من الأشخاص، كانوا غرباء في البداية، على مدار ليلة شتوية. يتم الترحيب بالضيوف عبر العتبة بطقوس احتفالية ومشروب كوكتيل احتفالي قبل التجمع لتناول وجبة من أربعة أطباق موسمية ودافئة مستوحاة من الانقلاب الشتوي. في غرفة المرج في The Floristry مع أدوات مستوحاة من البرية للطقوس، ستقود المضيفة أليسون تان الضيوف وتوجههم خلال تجربة طهي أعدتها الشيف أغنيس ليسا.

في الفولكلور، تُعرف الغابة بأنها مكان للسحر والغموض، أرض برية مجهولة للجوء والمغامرة على حد سواء. نادي العشاء لهذا الموسم مستوحى من رحلة ساحرة إلى الغابة خلال الفترة التحولية للانقلاب الشتوي، وبحلول نهاية الليل، يصبح المجهول مساحة للولائم والتفكير والاحتفال.

الأمسية

مراسم الترحيب

يتم الترحيب بالضيوف عبر العتبة في احتفال طقسي باستخدام نباتات تنسيق الزهور وكوكتيل دافئ مزين بالزهور الصالحة للأكل.

كوكتيل ترحيب بالبوربون المتبل | بوربون، رمان متبل وزنجبيل مع إكليل الجبل المدخن.

الطبق الأول

أطباق FORAGING | أطباق مشاركة مع فجل فرنسي، زبدة نوري مخفوقة، توت العليق المخلل، صلصة خل العسل الخام المخمر، بيكان متبل، جبنة كومتي AOP ومقرمشات رفيعة.

تستحضر هذه الأطباق الجميلة تجربة المشي في الغابة لجمع المؤن البرية خلال رحلة تخييم، وتعرض منتجات الشتاء لفتح شهيتك.

الطبق الثاني

تارتار | تارتار ستيك وفطر.

تارتار فيليه لحم البقر من سلالة موروثة* مع صفار بيض الحريري، فطر شيميجي مخلل، كارباتشيو الفطر، مزين بالخضروات الدقيقة ويقدم مع خبز العجين المخمر المحمص والمصنوع بكميات صغيرة.
[*بديل نباتي: تارتار الشمندر المدخن والمخمر]

الطبق الثالث

فخذ خروف | فخذ خروف مغربي مع خضروات جذر الهريسة وصلصة الزبادي الدافئة.

تقدم فخذان من الخروف* مغطاة بالبهارات المغربية الدافئة قبل تقطيعها. تقدم على أطباق المشاركة، ويعزز الضيوف روابطهم من خلال وليمة على الطراز العائلي.
[*بديل نباتي: كرفس مخبوز بالملح مع التفاح وتمر المجدول]

مراسم الشرب

لتعزيز الترابط الاحتفالي الذي نشأ خلال العشاء، يقاد الضيوف في دائرة من الشرب باستخدام البالو سانتو.

الطبق الرابع

بلاك فورست | غاتوه بلاك فورست مع شوكولاتة داكنة من مصدر واحد ومربى الكرز.

تفسير مفكك لهذه الحلوى الشتوية الكلاسيكية يتميز بتورتة الشوكولاتة السويدية، وكريمة شانتيلي، ومربى الكرز الموريللو المسلوق بالنبيذ.

القهوة والوداع

تقدم قهوة مزيج الشتاء من ذا فلوريست لإنهاء الأمسية حيث يشجع الضيوف على استكشاف المكان، وتلقي هداياهم الوداعية وتبادل الوداعات الحميمة.

اكتشف المزيد عن مضيفتنا أليسون تان والطاهية أغنيس ليسا