駐香港廚師 Işıl Okçu 打造了完美的豐收餐桌，適合您的下一次聚會，還有適合您所愛之人享用的時令菜餚。

我持續發展我對健康、當季和隨性烹飪的個人願景。緩慢、潔淨、繽紛⋯⋯我嘗試使用當地食材和相對健康的食材，讓它們誘人又簡單。慢活的和諧真正反映了我的個性本質。

我喜歡創造靜物時刻。我熱愛所有與食物相關的事物——不僅是烹飪，還有造型、攝影、文化、故事講述、陶瓷、時尚。我一直對普利亞的當地藝術家著迷，並從各地收集想法和靈感。

我堅信取之於自然，用之於自然。我發現野外的色彩非常令人驚嘆：它們如何從秋收時的泥土色調，逐漸自然地過渡到春天的第一抹色彩，再到夏天爆炸般強烈而充滿活力的色彩。大自然充滿了無與倫比的完美色調。你是不是也想把每個季節這些不斷變化的色彩「吃」進肚子裡！

大自然教會我探索光線、色彩和負空間的和諧。我喜歡在餐桌上混搭各種物件，同時保持隨性。既自然又優雅。

我的靈感和創造力源於戶外：大自然的聲音、水的光澤和隨風變色的植物。設計餐桌時，我首先想到的是大自然中色彩、質地和光線的和諧。當與天然亞麻、木材、白色和銀色結合時，一切都變得生動起來。

隨著收穫季節的臨近，我們帶著這滿滿一架秋季美味進入涼爽的月份：一束球芽甘藍、各種柿子、成隊的奶油南瓜。所有我最喜歡的蔬菜和水果都當季了。想想番茄、茄子、地瓜、南瓜、野生蘑菇、色彩鮮豔的瑞士甜菜、甜菜根、李子和蘋果。

當我設計一道新菜時，我會先想像它在盤中呈現的樣子。在品嚐之前，一切都始於視覺部分。

我的聚會總是圍繞著一張長長的木桌！舊亞麻布購自跳蚤市場，銀製餐具、蠟燭和各種陶瓷。我非常講究要用什麼樣的盤子、布料或木材來呈現食物。這也延伸到物品的形狀。一切都必須完美契合。

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