在一個新的系列中，我們將與我們的創意社群一起探索簡單的日常儀式，並透過按部就班的指南，了解他們如何充分利用每一天。

在我們的第一期中，@lizeatery 的 Liz Lam 分享了她關於沖泡一杯完美咖啡的秘訣。

作為香港咖啡店場景的鑑賞家之一，Liz 將向我們展示如何將在家沖泡咖啡的過程打造成一種體驗，包括她最喜歡的咖啡豆到製作自己的陶瓷杯等等……

步驟 1

挑選您最喜歡的咖啡豆

市面上有這麼多咖啡豆可供選擇，所以多嘗試幾款，才能找到最適合您的那一款。

「我偏好果香風味，因此衣索比亞和哥倫比亞是我的首選。我喜歡衣索比亞咖啡的花香和柑橘味，以及哥倫比亞咖啡的甜味。無論是黑咖啡或加奶咖啡，都很適合這種混合豆。對於拿鐵，我偏愛天然衣索比亞咖啡豆，我喜歡它那像綜合莓果般的果味。手沖咖啡方面，我偏好巴拿馬厭氧日曬藝伎，我喜歡藝伎品種優雅的風味，以及額外的獨特果香，帶著乾淨的尾韻。」

第二步

開始沖泡

找出最適合你的沖泡方式。

「我喜歡手沖咖啡。這也是沖泡一杯好咖啡最基本、容易上手、有效的方式之一。」 藉由這幾分鐘的時光，培養正念，讓自己放空幾分鐘，好好放鬆一下。

「我喜歡手沖咖啡。這是製作一杯好咖啡最基本、最平易近人也最有效的方法之一。」

步驟 3

注入器皿

將咖啡倒進您最喜歡的杯子或咖啡壺中，讓您的咖啡時光更添一份儀式感。

步驟 4

佈置餐桌

在餐桌周圍擺放鮮花和芬芳的花朵，營造一種野性自然的感覺。

「如果我工作壓力大，我就會去買些鮮花，讓鮮豔的色彩和芬芳的香氣融入我的居家或工作空間，心情會立刻好很多。」

步驟 5

選擇您的飲用器皿

無論是小巧的濃縮咖啡杯還是寬大的拿鐵碗，請根據您選擇的咖啡來挑選最舒適、最合適的杯子。或者更好的是，親手製作一個。

「出於對陶瓷的熱愛，我開始製作自己獨特的陶瓷咖啡杯，它們色彩、質地和稠度都各不相同。從沖泡咖啡到將其倒入我自己的杯子裡，整個過程都非常療癒。」

第六步

享受當下

每天預留固定時間，練習和完善您的咖啡工藝，讓咖啡成為您的生活儀式。

「我每天早上 8 到 9 點都會泡咖啡，它能平復我的情緒，補充我的能量。」

在這裡追蹤 Liz 在香港的咖啡探險旅程：@lizeatery

拍攝地點：Round And Round Ceramic Studio