誠邀您與主持人 Alison Tan 一同參與這個充滿美食、美酒和儀式感的體驗之夜，在野外林木的環繞中，共同慶祝冬季的到來。

12 月 22 日星期三
晚上 7 時至 10 時
The Floristry, Gough Street 18 號

一群人，從陌生人到因緣際會地在冬夜的餐桌上相遇。賓客們將穿過門檻，在儀式和節慶雞尾酒的迎接下，共同享用一頓受冬至啟發的時令暖心四道菜晚宴。活動將在 The Floristry 的 Meadow Room 舉行，場地佈置了充滿野性氣息的儀式工具，主人 Alison Tan 將引導賓客們體驗由主廚 Agnes Lessa 準備的烹飪盛宴。

在民間傳說中，森林被視為充滿魔法和神秘的地方，一個既是避風港又是冒險的未知之地。本季的 Supper Club 受冬至蛻變時期一次迷人的森林之旅啟發，到了夜晚結束時，未知將變成一個充滿盛宴、反思和慶祝的空間。

晚上

歡迎儀式

賓客將透過儀式化的歡迎，使用花藝植物和以可食用花朵裝飾的溫暖雞尾酒。

香料波本威士忌迎賓雞尾酒 | 波本威士忌、香料石榴和薑與煙燻迷迭香。

第一道菜

覓食板 | 分享板附法式小蘿蔔、海苔奶油、醃漬桑椹、發酵生蜂蜜油醋醬、香料核桃、AOP 康堤起司和薄脆餅乾。

這些精美的分享板喚起人們在露營時漫步森林採集野味的感覺，展示冬季農產品，打開您的味蕾。

第二道菜

韃靼 | 牛肉韃靼和蘑菇。

傳家寶種牛柳韃靼*佐烏骨雞蛋黃、醃漬鴻喜菇、蘑菇薄片，以嫩葉裝飾，搭配烤製的手工酸麵包。
[*素食替代品：煙燻發酵甜菜根韃靼]

第三道菜

羊腿 | 摩爾式羊腿佐哈里薩根莖蔬菜和溫優格醬。

裹上溫暖摩洛哥香料的羊腿*在雕刻前呈現。盛於分享盤中，用餐者透過家庭式盛宴鞏固彼此的連結。
[*素食替代品：鹽焗芹菜根佐蘋果和蜜棗]

祝酒儀式

為了進一步鞏固晚餐期間建立的慶祝聯繫，賓客們將圍成一圈，使用聖木進行祝酒。

第四道菜

黑森林 | 黑森林蛋糕佐單一產區黑巧克力和櫻桃果醬。

這道經典的冬季甜點以解構方式呈現，包含瑞典巧克力蛋糕、鮮奶油和葡萄酒浸漬酸櫻桃果醬。

咖啡與告別

花藝坊的冬季特調咖啡將作為晚宴的結尾，鼓勵賓客探索空間，領取告別禮物並道別。

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